Die Verwendung von Kurkuma hat in den letzten Jahren zunehmend an Popularität gewonnen, sowohl in der kulinarischen als auch in der gesundheitlichen Welt. Dieses leuchtend gelbe Gewürz, das aus der Wurzel der Curcuma longa Pflanze gewonnen wird, ist bekannt für seinen charakteristischen Geschmack und seine vielseitigen Anwendungen. Kurkuma ist ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche und wird häufig in Currys, Reisgerichten und als aromatische Zutat in Tees verwendet. Was Kurkuma jedoch besonders interessant macht, sind seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Traditionell wird es in der ayurvedischen und chinesischen Medizin eingesetzt und ist für seine entzündungshemmenden, antioxidativen und möglicherweise sogar krebsbekämpfenden Eigenschaften bekannt. Diese Eigenschaften werden vor allem dem Hauptbestandteil von Kurkuma,…